2018년에도 디저트 시장은 강세를 이어갈 전망이다. 비교적 적은 돈으로 큰 만족감을 느낄 수 있는 디저트는 소비 트렌드인 ‘소확행(작지만 확실한 행복)’에 맞물려 2030 세대를 중심으로 꾸준한 인기를 누리고 있다. 국내 디저트 시장은 연간 9조 원대로 전체 외식 시장의 10%를 차지할 정도로 급 성장 곡선을 그리고 있다. 이러한 디저트 시장 강세에 따라 프리미엄 오믈렛 빵을 비롯한 다양한 디저트류를 선보이고 있는 맘스케익(청주오믈렛)은 ‘소확행’ 컨셉을 리드하며 꾸준한 인기를 누리고 있다. 그뿐만 아니라 최근에는 몽골로의 해외 진출을 시작하며 지속 성장하고 있어 업계의 주목을 받고 있다. 이처럼 경쟁이 치열한 국내 디저트 시장에서도 높은 성장세를 보이고 있는 ‘맘스케익(청주오믈렛)’의 비결에 대해 디저트 전문 생산 기업인 영푸드시스템의 박영돈 대표가 자세한 사항을 밝혔다.   원문보기: http://theleader.mt.co.kr/articleView.html?no=2018041913597815140